Recettes de cake aux tomates confites

6 verrines 

Très facile

Bon marché

Ingrédients 

200g de tomates confites

180g de farine

100g de féta

50g de gruyère râpé

3 oeufs

12cl de lait

6cl d'huile

1 sachet de levure

1 bouquet de basilic

sel et poivre

Préparation 

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7),
2. Découper les tomates confites et la féta en petits morceaux. Ciseler le basilic.
3.  Dans un saladier, déposer la farine et la levure. Ajouter les œufs, un à un, puis le lait et l'huile.
4. Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Saler et poivrer.
5. Incorporer les morceaux de tomates confites, le gruyère râpé, le basilic ciselé, les dés de féta et mélanger.
6. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation et faire cuire pendant 40 minutes environ.
7. Démouler et laisser tièdir avant de déguster.